¿Sobre qué quieres leer?
-
Temática – Viticultura y Enología
La vendimia de Valtravieso en 2026 en ocho claves
Ricardo Velasco, enólogo y director técnico de Valtravieso Bodegas y Viñedos, nos explica cómo ha sido la vendimia en 2026 y, por ende, cómo será esta añada.
-
Temática – Entrevistas
Sumiller del mes: entrevista a Rosa María López
Rosa María López Sedano es Jefa de Sala y sumiller del restaurante vallisoletano La Barra del Indiano. Con ella estrenamos sección: Sumiller del mes
-
Temática – Crónicas
La calma después de la vendimia.
Octubre siempre había sido sinónimo de vendimia en Valtravieso. Sin embargo, este año llegamos al mes con toda la uva recogida y con la extraña sensación de haber vivido antes de tiempo el momento más esperado del calendario. La cosecha terminó el 26 de septiembre, la fecha más temprana de nuestra historia, dejando tras de
-
Maridaje Valtravieso: Nozomi Sushi Bar y Nogara 8 meses sobre lías de Valtravieso
Viajamos hasta Valencia para disfrutar de un maridaje exótico: el Nigiri de salmonete de Nozomi Sushi Bar con una copa de Nogara 8 meses sobre lías de Valtravieso, un vino blanco D.O. Rueda elaborado con uva verdejo.
-
Un otoño de libros y vinos: “El extranjero” de Albert Camus y Valdelobas 2023
Para dar la bienvenida a la nueva estación, nos adentramos en un clásico, uno de esos libros a los que siempre hay que volver: la primera novela (1942) del escritor francés Albert Camus. En la copa, un vino expresivo y con carácter D.O. Ribera del Duero que surge de la parcela más caliza de Valtravieso:…
-
¿Cómo se elige la uva para que un vino sea de calidad?
Has comprado una botella de buena añada y te preguntas qué hace que ese vino sea especial. La respuesta empieza por la selección de la uva, pues esto determina el 90% del resultado final. Por tanto, entender cómo se elige la fruta te ayudará a valorar lo que hay en tu copa y a elegir
-
¿Qué vinos son mejores en otoño?
El otoño llega con días más cortos y temperaturas que invitan a quedarse en casa. Por ello, la mesa pide platos de cuchara, asados y productos de temporada. Así que, si te preguntas qué botella abrir para acompañar esta estación, aquí tienes los secretos para elegir los vinos que brillan en otoño. ¿Qué características tienen
-
¿Qué es la crianza del vino en barrica y cómo influye el tipo de madera?
¿Por qué dos vinos nacidos de una misma variedad y un mismo territorio pueden expresarse de forma diferente después de la crianza? A continuación, te contamos qué sucede durante este proceso y cómo lo entendemos en Valtravieso. ¿Por qué se envejece el vino en barricas? La crianza en barrica es una herramienta enológica que permite
-
Cómo se trabaja el viñedo en verano en Ribera del Duero: precisión ante una añada exigente
A más de 900 metros de altitud, sobre los suelos predominantemente calcáreos del páramo de Piñel de Arriba, cada verano plantea un escenario diferente. El de 2026 está siendo especialmente seco y caluroso: las sucesivas olas de calor han exigido un gran esfuerzo a las plantas y han acelerado el ciclo del viñedo. Al mismo
-
Temática – Crónicas
La vendimia en el horizonte
Este mes de Julio nos está dejando un verano especialmente seco y caluroso, marcado por varias olas de calor que han acelerado el ciclo del viñedo. Las temperaturas elevadas están exigiendo un importante esfuerzo a las plantas y también a quienes trabajamos cada día en el campo. Sin embargo, la ausencia de humedad está favoreciendo
